Descripción
Nuestro servicio de chef privado te ofrece un menú degustación con una selección de los mejores platos internacionales con un total de 7 pases
Disfruta de una experiencia gastronómica en casa selecciona 4 aperitivos, 1 entrante, 1 principal y un postre:
Aperitivos todos incluidos en el menú
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Carpaccio de ventresca de atún, piñones y berenjena ahumada
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Gamba roja con salsa de coral
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Raviolo artesano de ricotta y albahaca con yema en mantequilla tostada
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Brioche de sobrasada y miel con espuma de queso Mahón ahumado
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Tartar de atún en brioche tostado, fresa y foie caramelizado
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Huevo de codorniz a baja temperatura con setas de temporada y galleta salada
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Crema de calabaza y coco con crumble de cúrcuma y frutos secos
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Calamar salteado con boletus y ajetes
Entrante 1 a escoger:
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Canelón de asado de pollo de granja con bechamel de boletus y trufa fresca de temporada
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Canelón de aguacate con tartar de atún, mostaza y AOVE
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Consomé de Navidad con galets gigantes rellenos
Principal 1 a escoger:
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Rape al guiso marinero con gamba roja, patata confitada y alioli gratinado
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Paletilla de cordero a baja temperatura con compota de manzana, alioli de ajo negro y verduras salteadas
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Solomillo de ternera con foie caramelizado, puré de calabaza y cebollitas glaseadas
Postre 1 a escoger:
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Tronco de Navidad de chocolate, crema de vainilla y avellanas caramelizadas
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Chocolate en texturas con aceite de oliva virgen extra y sal en escamas
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Crema de fruta de la pasión con espuma de coco y crumble de chocolate blanco y almendra
– Añade maridaje de vinos locales para este menú –
