Description
Especificaciones
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Duración | 2,5 hours |
| Modalidad | Taller práctico presencial |
| Elaboraciones | Ceviche peruano, leche de tigre y acompañamientos tradicionales |
| Ubicación | Basylic Kitchen – Barcelona |
| Idioma | Español / Catalán |
| Incluye ingredientes | Sí |
| Incluye utensilios | Sí |
| Incluye degustación | Sí |
| Recursos digitales | Documentos PDF de recetas y procedimientos |
| Bebida incluida | Agua |
| Edad mínima | 12 años |
| Menores | De 12 a 15 años acompañados de un adulto |
Qué aprenderás
- Preparación de ceviche peruano de lubina paso a paso
- Elaboración de leche de tigre tradicional
- Técnicas de corte y manipulación de pescado fresco
- Equilibrio de acidez, picante y frescura en cocina peruana
- Preparación de acompañamientos tradicionales peruanos
- Organización de ingredientes y secuencia de elaboración
- Integración de boniato, maíz chulpi y aguacate en el emplatado
- Técnicas básicas de maceración utilizadas en ceviche
- Presentación y montaje final del plato
- Procedimientos para reproducir las recetas en casa
¿Cómo se desarrolla el taller?
Durante el taller cada participante realizará prácticas directas relacionadas con la preparación del ceviche peruano, participando en el corte de ingredientes, elaboración de leche de tigre, maceración del pescado y montaje final de las preparaciones realizadas durante la actividad. Las recetas se desarrollan paso a paso para facilitar la comprensión de cada técnica y permitir que todos los asistentes participen activamente en el proceso completo de elaboración.
También participarás en la preparación de los acompañamientos tradicionales y en la integración final de sabores y texturas antes de la degustación conjunta. La dinámica del taller está organizada para que cada participante pueda trabajar directamente sobre sus propias elaboraciones mientras aprende procedimientos reales utilizados en cocina peruana tradicional.
Desarrollo de la Experiencia Gastronómica
Antes de iniciar el taller, se realiza una presentación de las elaboraciones y técnicas culinarias que se trabajarán durante la experiencia, además de consultar el nivel de experiencia previa de los participantes. Durante la actividad, cada asistente participa de forma práctica utilizando ingredientes y utensilios incluidos dentro del taller. Al finalizar la experiencia, se realiza un cierre grupal para resolver dudas sobre las técnicas aprendidas y conocer el nivel de satisfacción de los participantes con el desarrollo completo de la actividad gastronómica.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Necesito experiencia previa en cocina?
No. El taller está pensado para todos los niveles, incluyendo personas que desean iniciarse en la cocina peruana tradicional.
¿Qué pescado se utiliza durante el taller?
Se trabaja principalmente con lubina fresca, utilizada habitualmente en la preparación de ceviche por su textura y sabor.
¿Puedo repetir las recetas en casa?
Sí. Recibirás documentos PDF con recetas y procedimientos utilizados durante la actividad para poder reproducir las elaboraciones posteriormente.



